Réservez votre table au 04 73 84 11 29

Bienvenue À partir du samedi 24/10/20 jusqu’à........? Couvre feu à 21h Dîner à partir de 18h30

Nos plats a emporter

Ris de veau aux morilles

Foie gras maison

Saumon Gravlax

Suprême de volaille fermière, crème de girolles

La truffade ,jambon de pays et salade 

Pensez à réserver  0473841129

 

Situé dans le centre du Cendre, le restaurant Au Moulin Avant vous accueille depuis de nombreuses  années. Laissez-vous tenter par les spécialités de la maison : les cuisses de grenouilles à la persillade, les ris de veau aux morilles et l’incontournable truffade.

Côté décoration, une salle lumineuse à dominante boisée où trône une cheminée.

Dehors, le parc est superbe et l’on peut y voir pousser les légumes dans les jardins voisins, tout en profitant de la terrasse ombragée au bord de l’Auzon.

Un peu d'histoire

C’est en 1799 que fut achevé la construction de moulin à grain, alimenté par l’Auzon.

Le cours d’eau, canalisé par un tunnel qui traverse de part en part les soubassements du moulin, entraîne deux grandes roues. La farine de blé qu’il produit fournira bon nombres de boulangers du Cendre et des villages voisins.

En 1935 après 136 années de bons services ,le moulin cesse ses activités de minoterie.

1945, la demande croissante des boulangers en farine de blé impose la construction environ 100 mètres plus loin, d’un nouveau moulin, plus grand et bien sûr plus moderne.

Notre moulin, devenu “l’ancien moulin”, se transforme en atelier d’ail. Dans un ballet incessant de charrettes, l’ail est livré par les producteurs pour y être nettoyé et empaqueté pour la vente. Jusqu’à 800 tonnes d’ail par année seront traitées par près d’une centaine de salariés en pleine saison.

En 1968 l’ensemble des activités (farine et ail) est regroupé dans le grand moulin. L’ancien moulin servira jusqu’en 1975 d’entrepôt pour le séchage de l’ail.

Et c’est en 1990 que le vieux moulin est transformé en restaurant.
Et depuis février 2006 Jacky et Jocelyne oeuvrent pour préserver une bonne table, tout en restant simple et conviviale.

À la carte

Au déjeuner,en semaine

entrée/plat/dessert

14 €

entrée/plat ou  plat/dessert 

13 €

Les menus

Menu Terroir - 24,50 €

Croustillants de Cantal, abricot sec

La terrine de campagne gourmande

****

Le suprême de volaille fermière
Crème de girolles

Pluma de porc ,jus caramélisé

****

Dessert au choix

Tête de veau en entrée ou en plat dans tous les menus

 

Menu du Moulin - 29,50 €

Le foie gras « maison » et son chutney sup 3€00

 

Gravlax de saumon 

 

Cromesquis d’escargots en persillade

 

****

Rôti de  lotte meunière au lard

 

Pavé de bœuf Charolais ou Aubrac

 

Les ris de veau aux morilles sup 3€50

 

****

Dessert au choix

Menu enfant - 10 €

Steak haché ou émincé de volaille à la crème

****

Glace et boisson (verre de cola,jus fruit ou sirop)

Contact

Laissez nous un message

Restaurant Au Moulin Avant – 54 rue du Moulin  -63670 LE CENDRE – 04 73 84 11-29

Site réalisé par PUBLIPOST © 2020